Kulinarne odkrycia: 10 przepisów na dania kuchni japońskiej
Kulinarne odkrycia: 10 przepisów na dania kuchni japońskiej
1. Risotto z krewetkami
Komfortowe risotto z krewetkami to nie tylko wspaniała uczta dla smakoszy, ale także świetna okazja do spróbowania tradycyjnej kuchni japońskiej. Aby przygotować to proste i pyszne danie, potrzebujemy 3 szklanek ryżu jasnego, 5 szklanek bulionu warzywnego, 3 łyżeczek sosu sojowego, 1 szklanki krewetek, 1 łyżki mąki kukurydzianej, 2 łyżki soku z limonki, 1 cebulę, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku.
Najpierw należy zeszklić cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, a następnie dodać ryż i mieszać aż stanie się lekko przezroczysty. Następnie dodajemy bulion, sos sojowy, sok z limonki, sól i pieprz i gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Kiedy ryż będzie gotowy, dodajemy krewetki, mąkę kukurydzianą i gotujemy jeszcze przez około 5 minut. Risotto z krewetkami jest gotowe do podania – smacznego.
2. Udon z warzywami
Udon z warzywami to kolejne zachwycające danie, którego nie można nie spróbować. Do przyrządzenia tego pysznego japońskiego dania, będziemy potrzebować: 200 g makaronu udon, 1 cebulę, 1 paprykę, 1 marchewkę, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, 2 łyżki sosu teriyaki, 1 łyżkę miodu, 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej, 1 łyżeczkę sambal oelek, olej do smażenia i sól do smaku.
Pierwszym krokiem jest ugotowanie makaronu udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie cebulę, paprykę i marchewkę myjemy i kroimy w wąskie paski. W naczyniu łączymy sos sojowy, ocet ryżowy, sos teriyaki, miód, sambal oelek i mąkę kukurydzianą, po czym odstawiamy mieszaninę na bok. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy warzywa przez 2-3 minuty. Na końcu dodajemy do warzyw sos, mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut. Udon z warzywami jest gotowy do podania – smacznego.
3. Sushi z łososiem i awokado
Z pysznym łososiem i awokado, sushi to doskonałe połączenie smaku i aromatu. Do przyrządzenia tego dania potrzebujemy: 250 g marynowanego łososia, 2 awokado, 1 łyżeczkę octu ryżowego, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczkę wasabi, 1 łyżeczkę soku z limonki, 1 szklankę ryżu japońskiego i 4 liście nori.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryżu japońskiego. Do garnka wlewamy ryż, zalewamy go 2 szklankami wody i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Kiedy ryż jest gotowy, odstawiamy go na bok. Następnie łososia myjemy i kroimy w cienkie plasterki, a awokado w kostkę. Na dużej płaskiej płycie układamy liście nori, a na nich ryż, który rozprowadzamy równomiernie. Na ryżu układamy plasterki łososia i kostki awokado. Na koniec zwijamy sushi w rulon. Sushi z łososiem i awokado jest gotowe do podania – smacznego.
4. Kurczak Yakitori
Kurczak Yakitori to kolejna przepyszna propozycja japońskiej kuchni. Do jej przyrządzenia potrzebujemy: 500 g piersi z kurczaka, 1 szklankę sosu teriyaki, 1 łyżeczkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę miodu, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej i olej do smażenia.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu teriyaki. W naczyniu łączymy sos teriyaki, sos sojowy, miód, ocet ryżowy i mąkę kukurydzianą, po czym odstawiamy mieszaninę na bok. Następnie kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka przez 2-3 minuty. W ostatnim etapie dodajemy do kurczaka przygotowany wcześniej sos teriyaki i smażymy przez kolejne 3-4 minuty. Kurczak Yakitori jest gotowy do podania – smacznego.
5. Pierożki gyoza
Pierożki gyoza to kolejny przystępny przepis z japońskiej kuchni, który zachwyci wszystkich smakoszy. Do ich przyrządzenia potrzebujemy: 500 g mięsa mielonego z kurczaka lub wieprzowiny, 1 cebulę, 1 łyżeczkę tartego imbiru, 1 łyżkę sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej, 1 łyżeczkę sambal oelek, 1 łyżeczkę oleju sezamowego i olej do smażenia.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie farszu. Cebulę myjemy i drobno siekamy, a następnie łączymy ją z mięsem mielonym, imbirem, sosem sojowym, octem ryżowym, miodem, mąką kukurydzianą, sambal oelek i olejem sezamowym. Następnie z masy formujemy małe kulki, które kładziemy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 15 minut. Kiedy pierożki są gotowe, są one gotowe do podania – smacznego.
6. Katsu Curry z kurczakiem
Katsu Curry z kurczakiem to kolejne pyszne danie, które można przygotować zgodnie z tradycyjnym przepisem japońskiej kuchni. Do jego przyrządzenia potrzebujemy: 500 g piersi z kurczaka, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 2 łyżki mąki pszennej, 2 jajka, panko do panierowania, olej do smażenia, 1 szklankę sosu curry i 1 łyżeczkę oleju sezamowego.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie panierki. W misce łączymy mąkę kukurydzianą z mąką pszenną i odstawiamy na bok. W drugiej misce mieszamy jajka. Następnie kurczaka myjemy i kroimy w plastry. Każdy plaster kurczaka obtaczamy w mące kukurydzianej i mące pszennej, po czym obtaczamy w jajku i panierce panko. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony. Kiedy kurczak jest usmażony, wlewamy na patelnię sos curry i dodajemy olej sezamowy. Katsu Curry z kurczakiem jest gotowe do podania – smacznego.
7. Tempura z warzywami
Tempura z warzywami to lekka i pyszna propozycja z japońskiej kuchni, która zachwyci smakoszy. Do jej przyrządzenia potrzebujemy: 1 jajko, 1 szklankę mąki pszennej, pół szklanki mleka, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 cebulę, 1 paprykę, 1 marchewkę, olej do smażenia i sól do smaku.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W misce łączymy mąkę pszenną z jajkiem, mlekiem, sodą oczyszczoną, szczyptą soli i wodą w proporcji 1:1. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Cebulę, paprykę i marchewkę myjemy i kroimy w plastry. Następnie kładziemy warzywa na cienkie plastry mąki pszennej i panierujemy w cieście. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy warzywa przez 1-2 minuty z każdej strony. Tempura z warzywami jest gotowa do podania – smacznego.
8. Ramen z kurczakiem i warzywami
Ramen z kurczakiem i warzywami to kolejna pyszna propozycja japońskiej kuchni. Do jego przyrządzenia potrzebujemy: 1 piersi z kurczaka, 2 liście nori, 1 szklankę sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej, 1 cebulę, 1 paprykę, 1 marchewkę, 1 szklankę makaronu ramen, olej do smażenia i sól do smaku.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu. W naczyniu łączymy sos sojowy, ocet ryżowy, miód i mąkę kukurydzianą, po czym odstawiamy mieszaninę na bok. Następnie kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy kurczaka przez 2-3 minuty. Następnie dodajemy liście nori, cebulę, paprykę i marchewkę oraz sos i smażymy jeszcze przez kilka minut. Kiedy warzywa są miękkie, dodajemy do nich ugotowany makaron ramen i mieszamy. Ramen z kurczakiem i warzywami jest gotowy do podania – smacznego.
9. Dango
Dango to kolejny przepyszny przepis z japońskiej kuchni, który zachwyci wszystkich smakoszy. Do jego przyrządzenia potrzebujemy: 1 szklankę mąki ryżowej, 1 łyżkę cukruJeśli chcesz poznać zupełnie nowe smaki, koniecznie zajrzyj na ten link i przekonaj się, jak wiele ciekawych dań możesz przygotować zgodnie z recepturami kuchni japońskiej: dania kuchni japońskiej.
